Wat is een goede vleesvervanger?

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vaak vlees op het menu te zetten en sommigen skippen het vlees helemaal en gaan totaal vegetarisch eten. In het kader van duurzaamheid is dat toe te juichen. Maar wij willen wel dat je dan weet op welke manieren je dan toch voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B12 binnenkrijgt. Zeker voor kinderen en jongeren die nog in de groei zijn is dit superbelangrijk. Maar ook volwassenen moeten niet onderschatten dat zij tekorten kunnen oplopen wanneer zij vegetarisch of veganistisch gaan eten.
Wij bevelen aan om zeker met je kind dat vegetarisch of veganistisch wil gaan eten, een bezoek aan een diëtist te brengen. Maar eigenlijk is het ook voor volwassenen geen overbodige luxe.

Bijgevoegd een informatieve column van Teunie Verhagen van I'm a Foodie over vleesvervangers

Hoe zit het met vleesvervangers?